風味豊家で美味しい乾麺(そば)が食べたいなら山笑そば!

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乾麺 戸隠産そば粉で作るちょっと贅沢な乾麺

 

風味豊家で美味しい乾麺(そば)が食べたいなら山笑そば!

 

風味豊かな美味しい乾麺を作りたい!という思いを込めてつくりました。

 

山笑のお店で出している手打ちそばに使用している、戸隠産のそばの実を石臼でゆっくり自家挽きしたそば粉で作ったちょっと贅沢な乾麺です。

 

風味を出すために、小麦粉にもこだわっています。

 

通常の乾麺はどうしても小麦粉が多くなってしまい、蕎麦本来の風味が損なわれていると思っていました。

 

そこで、親身にしていただいている地元の製粉会社さんと協力して、「風味豊かで美味しい乾麺を作ろう!」と思い立ったのです。

 

 

山笑そばが完成するまでにたくさんの失敗がありました。

 

 

風味を出すためにそば粉を増やしているので、なかなか繋がりません。

 

「戸隠産のそばの実を使う」ことにもこだわっており、そばが不作で乾麺を作れない時もありました。

 

 

いろいろな苦難を乗り越えて、やっとの思いで完成した乾麺です。

 

 

正直、価格は高いです。

 

スーパーに並んでいる乾麺と比べると、目が飛び出るほどの価格でしょう。

 

 

でも、味には自信があります。

 

 

「美味しい乾麺が食べたいなぁ」と考えているなら、ぜひ一度試してみてください。

 

 

十割の生麺よりは味は落ちますが、茹でるのに失敗しにくいです。

 

 

 

引越そば内祝いなどにとても喜ばれています。

 

 

→そばつゆなしを希望の方はこちら

 

 

山笑そばの注文

ご希望の商品の数量を選択して、「カゴへ入れる」ボタンを押してください。

商品名 内容量 値段 数量
山笑そば2人前 200g×1
そばつゆ×2
化粧箱入り
728円 数量:
山笑そば6人前 200g×3袋
そばつゆ×6
化粧箱入り
2,184円 数量:
山笑そば10人前 200g×5袋
そばつゆ×10
3,375円 数量:
山笑そば20人前 200g×10袋
そばつゆ×20
6,740円 数量:


ファックスでご注文のかたはこちら

 




■乾麺のゆで方
@そばつゆ、薬味などをご用意ください

Aそば1袋に対して、2.5リットルの沸騰したお湯にそばをパラパラと入れ、軽くかき回し強火で茹でます。吹きこぼれそうになったら火加減をして、お好みの固さに茹でます。(ゆで時間の目安は4分半)

B茹で上がったら流水でよく水洗いをしてぬめりをとります。 水は冷たいほどコシが強くなり、一層おいしくなります。
※ゆで方は袋の裏側に記載しています


名称 干しそば
原材料名 そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、食塩
内容量 200g(1袋)
賞味期限 製造より1年間
保存方法 直射日光、湿気を避け常温にて保存してください。開封後は保存できません。お早めにお召し上がりください。
販売者 山笑YM代表 徳武保長野市戸隠2704


生そばをご注文のお客様へ
【必ずお読みください!】

〜ご注文について〜
生そばは、打ち立ての味、風味をそのまま味わっていただくため、保存料を一切使用しておりません。

消費期限に注意してください。
冷凍:製造より1か月
冷蔵:製造より4日間


また、すべて手作りですので、数に限りがございます。
そのため、1日の出荷量に限度がありますので、品切れの際はご了承ください。

 

―お届け日時の目安表―


発送日の翌日午前中からお届可能


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※北東北・四国・中国・九州・北海道地方  の方はご注意ください
※ネット通販特別価格にて販売しています。

送料

送り先 送料 クール料金込
北海道 1340円 1550円
北東北 1015円 1225円
南東北 910円 1120円
関東 910円 1120円
信越 910円 1120円
中部 910円 1120円
北陸 910円 1120円
関西 1015円 1225円
中国 1125円 1335円
四国 1125円 1335円
九州 1340円 1550円
沖縄 1450円 1660円