山笑う祭り

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山笑う祭り開催

 

春の戸隠

 

「山笑ふ」季節となりました。

 

木々が芽吹きにかかる春の山は、霞の中で笑っているようで、のどかで心が弾みます♪

 

山笑の店名のシーズンとなりました!

 

すがすがしい早春の戸隠にぜひいらしてください。
山笑う祭りを開催いたします。

 

 

 

山笑う祭りの期限

2009年4月11日(土)〜4月26日(日)
(この期間は休まず営業しております。)
営業時間:10:30〜16:00

 

 

限定メニュー

 

発芽蕎麦発芽十割そば

 

そばを発芽させることにより、澱粉が糖化し甘味が増します。

 

食感はモチモチしていて、味は強烈です!

 

 

 

早春発芽蕎麦そば膳
発芽十割そばと、旬の野菜を使ったちょっと贅沢なそば膳

 

 

春野菜のサラダ蕎麦
取れたての春野菜と、ゴマだれで食べるサラダ蕎麦。
癖になる美味しさです!

 

 

発芽そばは1日5食限定です。
ご予約いただければ、確実です。
TEL026-254-3538
お問い合わせはこちら

 

 

 

『山笑』の由来

 

戸隠高原

 

店名『山笑』は、俳句の季語「山笑う(やまわらう)」からとりました。
芽吹きの頃の山の状態を「山笑う」と言うそうです。
「雪深い戸隠の長い冬の眠りから目覚めた、山の木々を感じながら、すがすがしい気持ちでおそばを召し上がっていただきたい」、との思い。
笑いのある、笑顔のあるそんなお店にしたとの思いを込めてつけました。